November 7-én, a Merlot világnapján, kitűnő alkalom kínálkozik, hogy elmélyedj e közkedvelt szőlőfajta sokrétű stílusaiban. Ezen az őszi estén kiváló lehetőség adódik egy borkóstoló megszervezésére, melynek keretében család és barátok társaságában élvezheted a világ különböző régióiból származó, Merlot szőlőfajtából készült borok gazdag karakterét. Az est folyamán érdekes tényekkel is gazdagítjuk az élményt, hogy még mélyebben megismerhesd ezt a lenyűgöző fajtát.
Sőt, az este fénypontjaként nézd meg a kultikus “Sideways” című filmet, amely humorosan és kritikusan közelíti meg a borvilág sznobizmusát. Vitákat váltott ki, de sokak szerint a film megjelenése óta érezhetően hatással volt a Merlot amerikai fogyasztására.
A Merlot szőlőfajta eredete és jellemzői
A Merlot szőlőfajta gyökerei Délnyugat-Franciaországig nyúlnak vissza, ahol meghatározó szerepet tölt be a Bordeaux-i borvidéken. Különösen jól párosítható a Cabernet Sauvignonnal, lágyabb karakterének köszönhetően. A Merlot elnevezés a bordeaux-i dialektusból ered, jelentése “kis fekete madár”, utalva a szőlő vonzó, édes bogyóira, melyek az apró madarak kedvencei.
A Merlot kúp alakú, laza szerkezetű fürtökkel és sötétkék bogyókkal rendelkezik. Aromái között az érett piros bogyós gyümölcsök, például a cseresznye illata dominál.
Globális népszerűség
A Merlot nemcsak a St-Émilion és Pomerol régiókban vált elismertté, hanem világszerte számos borvidéken is. 2010-re a Merlot a második legszélesebb körben termesztett szőlőfajta lett, csupán a Cabernet Sauvignon előzte meg. Franciaországban különösen gyakran ültetik, főként a Bordeaux régióban, emellett az Egyesült Államokban, Kaliforniában is. Olaszországban, Ausztráliában, Chilében és az 1986 óta engedélyezett spanyol Navarra régióban is jelentős a jelenléte, különösen Traibuenas és Olite környékén.
Ízvilág és ételpárosítás
A Merlot általában sötét színű, magas alkoholtartalommú, közepes savú és tanninos borokat ad. Ízviláguk az évjárat sajátosságait tükrözi: hűvösebb éghajlaton fűszeres, herbás jegyei dominálnak, míg melegebb klímán élénk gyümölcsösség, szeder, áfonya és virágos tónusok jellemzik. A Merlot sokoldalúan párosítható ételekkel – szárnyasételek, sertéshúsos fogások, tésztafélék, pizza és hamburger is remek választás. A testes Merlot-k marha-, bárányhúsokhoz és vadételekhez is kiválóak.
Ha nem tudod, milyen borokat válasszatok a Merlot világnapjára, íme néhány hazai és külföldi tétel, amelyek felejthetetlenné tehetik az ünneplést. Számos helyen hozzáférhetsz itthon is a hazai és nemzetközi borokhoz, amelyekkel felfedezhetitek a Merlot sokszínű ízvilágát és a különböző borvidékek egyedi jellemzőit.
Magyarország:
- Vesztergombi Bodzás Merlot 2019: Klasszikus szekszárdi tétel, gazdag gyümölcsösséggel.
- Heumann Merlot 2017: Villányi komplexitás, bársonyos tanninok.
- Steigler Merlot Prémium 2021: Sopron eleganciája, finom savakkal.
- IKON Merlot 2020: Dél-Balaton gyümölcsös gazdagsága.
- Gere Attila Solus Merlot 2021: Prémium villányi tétel, összetett karakterrel.
- Kiss Gábor Enigma 2021: Villányi érett gyümölcsösség és bársonyos textúra.
Olaszország:
- Máté Mantus Merlot IGT 2019: Toszkán bor érett ízekkel.
- Terre del Bruno Le More Nere IGT Merlot 2019: Mély toszkán karakter.
Franciaország:
- Chateau La Fleur-Pétrus Pommerol 2018: Bordeaux ikonikus összetettsége.
- Chateau d’Issan Blason d’Issan 2019: Gazdag tanninok, hosszan tartó lecsengés.
Amerikai Egyesült Államok:
- Shafer Vineyards TD-9 2018: Testes, gyümölcsös napa-völgyi Merlot.
- Francis Coppola Diamond Series Merlot 2020: Könnyed kaliforniai komplexitás.
Chile:
- Montes Reserva Merlot 2022: Kiváló ár-érték arány, lédús gyümölcsösséggel.
A cikk főképének egyéb képeinek a forrása: Canva Pro
