Ismerd meg a Heumann Pincészet történetét és kiemelkedő borainak helyét a hazai és nemzetközi borpiacon!
Miként vált a Heumann Pincészet a nemzetközi borpiac versenyképes szereplőjévé, számos elismerő díj nyertesévé és a hazai gasztrokultúra szerves részévé? Erről árulkodik mottójuk:
„A bor a szenvedélyünk és hivatásunk,
a minőség pedig a legfőbb alapelvünk.”
Csak ezzel az ideával valósítható meg az, amit a pincészet eddig elért. Cikkünkből megismerheted a sokszorosan díjnyertes borászat történetét, valamint a hazai és nemzetközi borpiacon elfoglalt helyét.
Így kezdődött minden
A Heumann Pincészet története és munkássága tökéletes példa rá, hogyan válhat egy családi vállalkozás az évek során a borászat és a szőlőművelés szenvedélyes képviselőjévé. Evelyne és Erhard Heumann az egyszerű véletlennek köszönhetik, hogy ma szőlővel és borkészítéssel foglalkoznak. Evelyne édesapja a 90-es években üzleti úton járt Magyarországon, ami üzleti sikerrel nem járt, de egy villányi szőlős megvásárlásával igen. A minőségi borok szeretete mindig is mélyen gyökerezett a svájci-német családban, így örömmel fogadták a hírt, hogy termelői oldalon is beszállhatnak a borok világába. A borok minősége kezdetben meglehetősen változó volt. 2003-ban azonban úgy döntött a család, hogy komolyabb mederbe helyezi tevékenységét, és átáll a professzionális borkészítésre. Ennek az alapot az akkoriban megépült pince adta.
Egy család, számos feladat
Evelyne és Erhard Heumann szorosan együttműködnek a pince mindennapi működésében. Evelyne az ügyvezető igazgató, így ő felel a pénzügyi és adminisztratív feladatokért. Erhard a szőlőtermesztésben és a borok készítésében vesz részt. A gyakorlatban ő dönt a szőlőfajták és tőkék ültetéséről, a szüret idejéről, a borok elkészítésének módjáról és érlelésének hosszáról. A nemzetközi értékesítés és marketing pedig már a sok éves tapasztalatnak köszönhetően olajozottan működik a házaspár felügyelete alatt. A házaspár célja, hogy boraikon keresztül a fogyasztó megérezze a borkészítésbe és a szőlőművelésbe fektetett elkötelezett munkájukat. A családi dinamika és az együttműködés lehetővé teszi számukra, hogy a legjobbat hozzák ki a területeikből és a szőlőfajtákból. Az így létrehozott borok hűen tükrözik a teroir és a család sajátosságait.
A Heumann Pincészet helye a hazai és nemzetközi piacon
Mi sem árulkodik jobban a Heumann Pincészet hazai elismertségéről, mint, hogy olyan rangos éttermek borlapján is szerepelnek, mint a Michlein csillagos Costes Restaurant és Arany Kaviár Étterem vagy a Felix Kitchen&Bar. A Heumann Pincészet borai azonban a nemzetközi porondon is nagy ismertségnek örvendenek. Erhard maga értékesíti Svájcban boraikat, melyek egyaránt nagy sikert aratnak a magánvásárlók és a legrangosabb zürichi éttermek körében is. Második kiemelkedően fontos exportpiacuk az Egyesült Királyság. Itt az egyik legfőbb forgalmazója a majd 150 éves “The Wine Society”, amely az Egyesült Királyság legrégibb borklubja. A pincészet azonban nem ismer határokat. Tajvanra, Lengyelországba, Csehországba és Németországba is szállítanak nagy sikerű boraikból.
A Heumann Pincészet kiválóságai
A házaspár borok iránt érzett szenvedélye, a magas minőség iránti elkötelezettsége és a Villány-Siklós régió DHC prémium státuszú szőlőterületei meghozták a várt eredményt. A pincészet borai számos hazai és nemzetközi nagykóstolón kiemelkedően magas pontszámokat ér el évről évre.
Több nemzetközi borszakértő véleménye szerint ezen a vidéken készülhetnek a világ legjobb cabernet franc-jai. Kiváló minőségű borai körül Erhard is a testes, mégis elegáns, fekete gyümölcsös, vaníliás és enyhén étcsokoládés jegyeket hordozó cabernet frac-ját, a La Trinità Villányi Franc 2018 tételt emelte ki. De Olvasóink már jól ismerhetik a pincészet másik remekét, a kékfrankosból készült Azzurone 2018 bort is.
Magyarország és Villány legnagyobb szőlőtermő érétkei
A magyar borok egyik legnagyobb értéke a sok őshonos szőlőfajta, különösen a fehér borok esetében, mint például a furmint, a hárslevelű stb., a vörösborok esetében a kékfrankos vagy a kadarka. A villányi borvidék legnagyobb értéke ezen felül kétségtelenül a terroir, de mindenekelőtt a mészkő, amely lehetővé teszi a szép savakkal rendelkező, így elegáns borok előállítását, még melegebb években is.
Villány megítélése és fehérborai
Villány borvidéke az elmúlt évtizedekben jelentős fejlődésen ment keresztül, és mára Magyarország egyik legismertebb borvidéke lett. Bár a hazai szinten elért sikerek vitathatatlanok, a nemzetközi elismertség megszerzése továbbra is kihívást jelent. Sokan még azt sem tudják, hogy Magyarországon jelentős bortermelés zajlik.
Mivel a Heumann Pincészet külföldön is nagy jártassággal rendelkezik, őszinte érdeklődéssel kérdeztük meg vezetőjét, ő hogy látja a hazai és villányi bor nemzetközi helyzetét. Erhard személyes véleménye, hogy ahhoz, hogy Villány nemzetközi szinten is reflektorfénybe kerüljön, sok még a tennivaló a borászatok és a borvidék szintjén is. Nagy segítség lenne egy olyan marketingkoncepció, amely rámutat, hogy a borvidék a korlátozott erőforrásai ellenére hol és mely országokban lehet sikeres.
A Heumann Pincészet egy igazi piaci rést talált meg a fehérboraival, amelyek általában a teljes termelés kevesebb mint 5%-át teszik ki, de van rájuk kereslet. A svájci piac különösen érdeklődik ezek iránt a termékek iránt, és a Heumann Pincészet büszkén képviseli Magyarországot ezen a területen is. Ez valószínűleg részben annak köszönhető, hogy fehérboraikat ugyanazzal a gondossággal érlelik, mint a vörösborokat. Ezek a borok viszont nem feltétlenül a régióra jellemző módon készülnek, mivel fehérboraihoz a pince nem használ fát és hordós érlelést. A fókuszban a gyümölcs és az elegáns savszerkezet áll, amit – a Pincészet elmondása alapján – a rajnai rizling és a tramini mutat be a legszebben.
A klímaváltozás hatásai
Az utóbbi 12-14 évben a nyarak egyre forróbbak lettek, a szőlők korábban életre kelnek, és a szüret sokkal korábban történik, mint a kezdeti időszakban. Erhard még fel tud idézni havas, november eleji cabernet franc szüretet. Ma a kékfrankos, merlot, syrah szeptemberben kerülnek betakarításra, a cabernet-ek pedig általában legkésőbb október első vagy második hetében. A pince véleménye szerint, ha ezek az időjárási trendek folytatódnak, akkor bizonyos fajtákat, mint például a merlot-t vagy a pinot noir-t, a következő években más fajtákkal kell majd helyettesíteni, amik jobban tűrik a kialakult körülményeket.
Fedezd fel online is!
Ismerd meg a Villányi borvidék különlegességeit, a Heumann Pincészet egyedi remekeit weboldalukon, vagy kövesd őket Facebookon és Instagramon.
